Biologická hodnota pivovarských kvasnic je vyjádřena především obsahem 17 aminokyselin včetně všech životně důležitých (esenciálních) aminokyselin, které organismus sám neumí syntetizovat, jako je např. lysin, methionin, cystin, leucin, valin, izoleucin a ostatních, dále pak 45% obsahem hodnotných bílkovin, všech vitamínů skupiny B a minerálních látek a stopových prvků – zejména hořčíku, vápníku, fosforu, draslíku, železa, mědi, zinku, selenu. Pro obsah hořkých látek z chmele mají pozitivní vliv na trávení.
Lalmin® Immune je prémiová, patentovaná směs pro podporu imunity od kanadské společnosti Lallemand. Jedná se o inaktivované kvasinky Saccharomyces cerevisiae obohacené o klíčové vitamíny a minerály. Tyto živiny jsou vázány přímo v přirozené kvasinkové matrici (biofortifikace), což dramaticky zvyšuje jejich vstřebatelnost (biologickou dostupnost) a šetrnost k žaludku oproti běžným syntetickým formám.
Vědecká zjištění: Nedávné klinické studie (např. publikované v Frontiers in Nutrition) prokazují, že pokročilé směsi jako Lalmin® Immune mají prokazatelný vliv na potlačení systémového zánětu v těle (snižují hladiny zánětlivých markerů IL-6 či IL-8). Výzkum navíc odhalil, že tyto látky pomáhají aktivovat mitochondrie (buněčné elektrárny), čímž zlepšují buněčné dýchání a dodávají tělu více energie při boji s infekcemi.